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万能蒸烤箱任您选

万能蒸烤箱任您选

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【摘要】:
星级酒店一个酒店除了整体的环境、服务素质,最重要的就莫过于后厨了,一方面考虑顾客的等待时间。一方面还要考虑为宴会、团体大批量出餐。随着这些高要求的餐饮、快节奏需求的出现,提高后厨的工作效率,是一件很重要的事情。 JUSTA万能蒸烤箱触摸版系列,密封的烹饪系统,解决油烟大环境问题,提供舒适、卫生的环境;采用四大烹饪功能,不但轻松制作酒店的特色美食、还可满足批量配餐需求。 连锁餐饮 连锁经营模式已在中
星级酒店
一个酒店除了整体的环境、服务素质,最重要的就莫过于后厨了,一方面考虑顾客的等待时间。一方面还要考虑为宴会、团体大批量出餐。随着这些高要求的餐饮、快节奏需求的出现,提高后厨的工作效率,是一件很重要的事情。
 
JUSTA万能蒸烤箱触摸版系列,密封的烹饪系统,解决油烟大环境问题,提供舒适、卫生的环境;采用四大烹饪功能,不但轻松制作酒店的特色美食、还可满足批量配餐需求。
 
连锁餐饮
 
连锁经营模式已在中国餐饮行业中大规模应用,如麦当劳、鹿港小镇、永和豆浆、小肥羊等餐饮连锁企业,但连锁餐饮做大,做强,连锁扩张成功与否的关键因素:实现餐饮标准化。
 
实现标准化,是让所有的分店,不同的厨师做出同样的菜肴。烹饪是个技术活,不同的厨师很难做出统一的菜式。而可编程的触摸版万能蒸烤箱,就是很好的解决方案。统一研发菜式,在万能蒸烤箱编程保存菜单,通过USB介入,管理数据,非常轻松更新所有菜式,一键实现连锁餐饮标准化。
机构食堂
 
APEC会议期间,国家会议中心总计开餐142场,约7.3万人次就餐。广州某大学,约1.7万人就餐。等等类似大型机构食堂这样的大型餐饮,菜肴的统一化、标准化是对厨师团队非常大的考验。那每餐上万人的饭菜是怎么准备的?其实在后厨里,是使用了万能蒸烤箱。
 
一台JUSTA二十层万能蒸烤箱,短短11分钟可完成600个烤鸡翅;10分钟可蒸好60条鱼。叉烧肉、麻婆豆腐、芹菜肉丝等菜式都可以快速大批量出品,没有传统的烟熏火燎,中餐的标准化制作化轻松实现。目前在大型活动、大学食堂、机关团体部队食堂等,万能蒸烤箱慢慢成为了后厨的新宠。
 
 
 
 
 
中餐酒楼
 
国外的饮食文化如美国的食物多为烤,煎;而在中国烹饪的方式非常多:炒、焖、烤、卤、煎、炸、蒸等,其中蒸的烹饪手法,是中餐必不可少的。蒸的制作过程中还十分讲究火候,以最简单的蒸排骨为例,蒸的时间长了,肉就老了,时间短了,则还没熟透。